|
|
Cheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de bodem:
* 50 gr zachte boter
* 50 gr fijne tafelsuiker
* 1 ei losgeklopt
* 50 gr zelfrijzend bakmeel
* 0.5 theel bakpoeder
voor de vulling:
* 450 gr volle kwark
* 75 gr boter
* 100 gr fijne tafelsuiker
* 2 eetl sinaasappelsap
* 2 eetl cognac
* 1 ei
* 60 gr bloem
* 2.5 dl crème fraîche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng alle ingredienten voor de bodem en roer alles tot een zacht deeg. Schep het deeg op de bodem van de ingevette vorm en strijk glad.
Laat de kwark 30 min uitlekken in een zeef.
Verwarm de oven voor op 160 graden. Klop de boter met de suiker licht en schuimmig. Klop het sinaasappelsap, de cognac en het ei erdoor. Spatel de bloem erdoor. Meng de kwark met de cr@eme fra&iche en spatel het door het botermengsel. Schep het mengsel op de deegbodem in de springvorm. Bak de cheesecake in het midden van de oven 1.25 - 1.50 uur. Laat de cheesecake afkoelen in de vorm.
|
|
|