Kastagne Ijs

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen

Ingredienten:
Blik (500 gr) gezoete kastagnepuree, 120 gram suiker, 65 ml water, 4 eieren, 200 ml slagroom

Voorbereiding:
Doe het water en de suiker in een pannetje en roer even door, splits de eieren

Bereidingswijze:
Zet een kookwekker op 6 minuten. Breng het suikerwater aan de kook. Mix intussen de eierdooers tot een lichte creme tot de wekker afgaat. doe dan het suikerwater er in scheutjes bij en mix telkens na toevoegen goed door. Mix vervolgens nog 5 minuten. Deze massa heet een pate a bombe. Maak de gardes van de mixer goed schoon en klop vervolgens de eiwitten stijf in een andere kom. Klop tenslotte de slagroom in een aparte kom ook stijf.
Roer in nog een andere grote kom de kastagnepuree los. Roer daar vervolgens de pate a bombe (eigeel) door. schep daar de slagroom luchtig door. Tot slot eerst een grote schep eiwit er luchtig doorscheppen en dan het hele mengsel bij de eiwitten kieperen. Met een lepel voorzichtig en luchtig omscheppen, zodat alles goed gemengd is (niet te lang). Zet dit mengsel in kleine bakjes of in een grote bak een paar uur in de vriezer.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-08-2020