|
Auberginerolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 3 aubergines
350 gr. gepelde amandelen
325 ml. Oranjebloesemwater
2 theel. Kaneel
Olijfolie
Garnering:
Sesamzaadjes
1 pot goed vloeibare honing
Alfafa of rode bietscheutjes
muntblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Amandelpuree maken door de amandelen met kaneel in de keukenmachine te blenderen en langzaam oranjebloesemwater toe te voegen totdat er een crêmeachtige massa ontstaat.
Aubergines in plakken snijden (zorg dat je er 20 hebt) en in de koekenpan bakken tot ze zacht zijn. Daarna op keukenpapier leggen om overtollig vet eruit te krijgen.
Plakjes met amandelcrème besmeren en oprollen.
|
|
|