|
|
Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 paprika
250 gr champignons
3 teentjes knoflook
500 gr rundergehakt
italiaanse kruiden (basilicum, oregano, majoraan, peterselie, paprikapoeder etc.)
1 laurierblaadje
sambal
3 blikjes tomatenpuree
1 blik tomaten in stukjes
1 pak gezeefde tomaten
1 pak lasagnevellen
olijfolie
kaas/mozzarella
bechamelsaus (50g boter, 50g bloem, 500ml melk)
z&p
Voorbereiding:
Ui, paprika en champignons in stukjes snijden. Knoflook persen
Bereidingswijze:
In grote pan gehakt bakken met de kruiden en z&p. Halverwege knoflook erbij, als gehakt bijna rul is groenten meebakken. Op het eind de tomatenpuree erbij en hard verwarmen, tot het niet meer zurig ruikt (pas op voor aanbranden). Vervolgens het blik en het pak tomaten erbij en op smaak brengen met sambal, het laurierblaadje en evt extra kruiden. Deksel op de pan en minstens 30-45 minuten laten sudderen (hoe langer hoe lekkerder! Liefst een hele middag)
Voor bechamelsaus: boter laten smelten in een pannetje, bloem erdoor roeren (word een klont, dat hoort zo;)), beetje bij beetje melk erdoor roeren met een garde. Al roerend laten koken tot je een dikke saus hebt.
Verwarm de oven voor op 180 graden. In de schaal laagje tomatensaus, dan bladen-bechamelsaus-tomatensaus-kaas, dit herhalen tot alles op is. Eindig met kaas/mozzarella. Afdekken met aluminiumfolie en 30 minuten in de oven. Vervolgens folie eraf en nog 15 minuten in de oven. Klaar:)
PS: als je verse kruiden gebruikt, zoals verse basilicum of oregano, deze pas op het einde toevoegen (voordat de saus de schaal in gaat). Anders verliezen verse kruiden hun smaak. Gedroogde kruiden moet je wel lekker lang mee laten koken.
|
|
|