|
|
Karniyarik (gespleten Buik)=gevulde Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aubergines
1 geraspte ui
3 versnipperde tomaten
250 gr. lamsgehakt
voldoende olie om te bakken
4 eetlepels boter
gehakte peterselie
zout
peper
peperoni en 4 schijven tomaat voor de garnering
Voorbereiding:
Aubergines wassen en de stelen verwijderen. Hierna om en om een 1cm brede strook van de schil snijden(bv. met dunschiller), dan weer 1 cm schil laten zitten. Doe dit om en om.
Bereidingswijze:
Bakolie verhitten en de aubergines aan alle kanten braden, daarna uit de pan halen, op een bakplaat leggen en van boven door midden snijden.
Oven verhitten op 180 graden.
Intussen de boter in een pan smelten en hierin de gehakt braden, geraspte ui en de versnipperde tomaten toevoegen en nog even meebraden. Zout, peper en peterselie naar smaak toevoegen.
Aubergines vullen met dit mengsel.
Elke aubergine garneren met een tomatenschijf en een stuk peperoni.
Giet nu een glas water op de bakplaat en de aubergine in ca 20 minuten laten gaarstoven.
|
|
|