|
|
Champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 g boter
250 g champignons
2 sjalotten
1 dl witte wijn
1/8 l slagroom
2 tl maizena
zout
versgemalen peper
1 el gehakte peterselie
50 g boter
Voorbereiding:
Snijd de champignons in plakjes, snipper de sjalotten.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en fruit al roerend de champignons en sjalotten. Voeg de wijn toe en roer er de slagroom door. Laat het mengsel ca. 5 min. zachtjes koken. Maak de maizena aan met wat water en roer dit door het champignonmengsel tot de saus licht gebonden is. Breng de saus op smaak met zout, peper en gehakte peterselie. Haal de pan van het vuur en klop er met kleine stukjes tegelijk de 50 g boter door.
|
|
|