|
Pasta Aglio E Olio
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram pasta
2 Rode pepers
4 teentjes knoflook
Olijfolie
Blokje Parmezaanse kaas of Pecorino
Peterselie (eventueel)
Zout
Voorbereiding: Snipper de knoflook grof, snij de pepers in dunne ringetjes. Rasp de parmezaanse kaas.
Bereidingswijze: Kook de pasta al dente met wat zout. Zet een kleine koekenpan op het vuur met een flinke scheut olijfolie als de pasta bijna klaar is. Als de olie heet is (dit kan je zien door er een houten lepel in te steken, als er bubbeltjes opstijgen is de olie heet) fruit de knoflook en de pepers in de olie ongeveer 1 min. Let op! dat je de knoflook niet laat aanbranden. Giet de pasta af. Meng de olie met knoflook en pepers door de pasta. Schep op een bord, strooi er parmezaanse kaas over en peterselie. Klaar!
|
|
|