|
|
Mosselen Met Een Dipsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g mosselen, gekookt
100 g bloem
zout
1/2 el slaolie
1,5 dl spuitwater
Saus:
10 g boter
1/4 ui, geraspt
1 tl chilipoeder
zout
1 klein blikje tomatenpuree
1/2 el paprikapoeder
1 tl bruine suiker
cocktailprikkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt voor de saus de boter en fruit hierin de ui tot deze glazig ziet. Voeg de overige ingrediknten toe. Verdun de saus met 1 dl water en laat ze 10 minuten zachtjes pruttelen. Doe na het afkoelen de saus in een klein kommetje.
Maak van bloem, zout, slaolie en spuitwater een glad beslag. Verhit het frituurvet tot 1950C. Haal de mosselen iin voor iin door het beslag en frituur ze bruin.
Laat ze even uitlekken op keukenpapier. Zet het kommetje saus op een rond bord, schik de mosselen eromheen en zet er een glaasje cocktailprikkers bij. Serveer de mosselen warm.
|
|
|