|
|
Spinaziesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 Blokje kippenbouillon (rund kan ook)
- +/ 200ml Creme fraîche, ikzelf gebruik meestal bijna alles uit een groot `pakje` creme fraîche
- 750gr Diepvries spinazie
- Spekjes of hamblokjes
- 2a3 Grote uien
- 3 Teentjes knoflook
- Aantal eieren naar wens
- Zout en peper
Eventueel:
- Maïzena om het wat dikker te maken
- (Mosterd-)croutons
- Pistachenootjes
Voorbereiding:
Kook alvast het gewenste aantal eieren
Bereidingswijze:
1 Doe de spinazie in een soeppan en zet het laag op
2 Maak 1 blokje bouillon aan met 0,5l water en giet dit bij de spinazie
3 Zet wanneer je spekjes gebruikt deze laag op het vuur
4 Snijd ondertussen de uien en de ham wanneer je dit gebruikt ipv spekjes
5 Doe de ui bij de spekjes in de pan en voeg de 3 tenen knoflook toe
6 Voeg ondertussen de creme fraîche bij de soep
7 Wanneer de ui glazig is en de spekjes/hamblokjes lekker krokant zijn kunnen deze bij de soep in
8 De soep kan tot slot verder op smaak gebracht worden met zout en peper en als ie wat waterig is gebleven kan er wat maïzena door.
9 De eieren pellen en prakken en het door de soep doen of erbij in een schaaltje serveren.
Eet smakelijk!!
|
|
|