|
Biercake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 100 gr zachte boter
200 gr bruine suiker
1 ei
200 gr bloem
1/2 theelepel zout
1 1/2 theelepel dubbelkoolzure soda (eventueel zuiveringszout)
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel piment
1/2 theelepel kruidnagel
1/4 liter bier (oudbruin, pils of witbier)
50 gr walnoten
325 gr dadels
Voorbereiding: Vermeng de boter en de suiker en roer er het losgeklopte ei door.
Zeef de bloem met het zout, de soda, de kaneel, het piment en de kruidnagel
en houd 3 eetlepels van dit mengsel apart.
Meng de rest door het suiker-botermengsel, voeg het bier toe en roer die
voorzichtig door het beslag.
Hak de walnoten en de ontpitte dadels fijn, meng er de 3 achtergehouden
eetlepels van het bloemmengsel door en schep het geheel door het beslag.
Beboter een cakevor
Bereidingswijze: Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake 75 minuten in de oven.
Laat de cake, alvorens hem uit de vorm te halen, 10 minuten afkoelen.
|
|
|