|
|
Kippaella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/4 kop bloem
1 tl zwarte peper
250 g kipfilet
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook
1 grote ui
1 rode paprika
1 courgette
1 kop zilvervliesrijst
1 blik gepelde tomaten
5 dl kippebouillon
1/2 kop diepvrieserwten
1 el fijngehakte basilicum
1 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in stukjes, pers de knoflook uit, snipper de ui, snijd de paprika en de tomaten in stukjes en de courgette in plakjes.
Bereidingswijze:
Bloem en peper mengen. Kip door de bloem halen en overtollig bloem eraf schudden. Olie in een pan verhitten en kip op matig vuur snel bruin bakken.; kip uit de pan halen en op keukenpapier laten uitlekken. Knoflook, ui, paprika en courgette in de pan doen. Op matig vuur 3 min. bakken. Rijst, tomaten ( sap) en bouillon erdoor roeren. Pan afdekken met goed sluitend deksel. Langzaam aan de kook brengen, even roeren.. Op laag vuur afgedekt 40 min. laten sudderen tot bijna al het vocht is opgenomen en de rijst gaar is. Erwten, basilicum, peterselie en kip erdoor roeren en in 5 min. alles goed opwarmen.
|
|
|