|
|
Ovenschotel Met Puree
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Aardappelpuree, gekookte ham, smeltkaas, peper, zout, nootmuskaat, geraspte parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Witlog grof snijden en harde kern verwijderen, dan blancheren. Wanneer beetgaar, uitzetten en uit laten lekken.
Bereidingswijze:
Puree maken, ovenvaste schaal iets invetten met olijfolie en de puree op de bodem en aan de zijwanden aanbrengen. Wel ongeveer een kwart van de puree bewaren. Dan de geblancheerde en uitgelekte witlof in de puree leggen, nootmuskaat, peper en zout toevoegen, dan kruislings reepjes van ongeveer 1 cm breed gekookte ham op de witlof en de rand van de puree leggen. Dan de hele schotel afdekken met plakjes smeltkaas of
cheddar-kaas. Daaroverheen de rest van de achtergehouden puree en daaroverheen geraspte kaas.
|
|
|