|
|
Griekse Gehaktballen Met Tzatziki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het gehakt:
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui
- 4 tenen knoflook
- 3 eetlepels verse peterselie
- 3 eetlepels verse selderij
- tijm
- paneermeel
- melk
- paprikapoeder
- peper & zout
Voor de tzatziki:
- 1 komkommer
- 500 ml griekse yoghurt
- 2 à 3 tenen knoflook
- peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de tzatziki:
Rasp de hele komkommer boven een vergiet. Laat de komkommer even uitlekken. Doe de griekse yoghurt in een kom en voeg er peper & zout aan toe. Pers de knoflook en voeg dat toe aan de yoghurt. Roer de uitgelekte komkommer erdoor en klaar.
Van het gehakt:
Doe het gehakt in een grote kom. Vermeng daardoor de fijngesneden ui (te grove stukken vallen uit het gehakt bij het bakken), de geperste knoflook, de fijngesneden peterselie en selderij, 1 eetlepel tijm, ongeveer 6 eetlepels paneermeel, een scheutje melk, 2 eetlepels paprikapoeder en peper & zout.
Kneden tot alles goed door het gehakt gemengd is.
Als het gehakt te vochtig is door de melk, doe er dan nog een beetje paneermeel bij. Is het gehakt juist te droog, doe er dan nog een klein scheutje melk bij.
Draai dan ballen ter grootte van een ei en sla ze iets plat. Braad ze rondom aan en laat daarna circa 30 min. rustig doorsudderen.
- Gebruik 2 braadpannen
- Of bak ze in 1 pan in delen en leg ze even op een bord als ze klaar zijn. Zodra ze dan allemaal klaar zijn, bij elkaar in de pan doen met het deksel erop. Even goed schudden en nog 2 minuutjes op laag vuur laten staan.
|
|
|