|
|
Broodpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 12 sneetjes
witbrood
* 50 gr. boter
* 30 gr. rozijnen
* 30 gr. krenten
* 3 dl. slagroom
* 3 dl. melk
* 1/2 vanillestokje
* 8 eidooiers
* 165 gr. suiker
* 2 tl sinaasappelrasp
* 2 EL poedersuiker
Voorbereiding:
Sneetjes brood ontkorsten en
met de boter bestrijken.
Bereidingswijze:
4 Sneetjes brood in de ingevette
ovenschaal leggen.
Een deel van de rozijnen en krenten
erover strooien. In het totaal
zo 3 laagjes maken en eindigen
met en laag brood.
De slagroom met de melk en het
(opengesneden) vanillestokje
verwarmen en 10 min. zachtjes
laten trekken.
Klop de eidooiers, de suiker en de
sinaasappelrasp dik wit en schuimig.
Voeg het roommengsel al kloppend toe aan de ddoiermassa. Schenk het over
het brood en laat het 20 min.
trekken. Verwarm de oven voor
op 175 graden. Bak de pudding in in 25 min. stevig en licht van kleur.
Bestrooi de bovenkant met de
poedersuiker en laat de
pudding tenslotte onder een
hete grill kleuren.
|
|
|