|
|
Spagetti Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram spaghetti
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
1 grote ui
150 reepjes ontbijtspek of ham
2 eieren
4 eetlepels crème fraîche
nootmuskaat
100 gr Parmezaanse kaas
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De spaghetti met wat zout in ruim water gaar koken, afgieten, onder de hete kraan afspoelen en in een vergiet laten uitlekken. Verhit de olie in een koekenpan bak hier de spekjes in uit, of de ham. Pers de teentjes knoflook, snipper de uien en fruit deze mee. De geraspte kaas, de eieren, en de crème fraîche vermengen en met grof gemalen zwarte peper en nootmuskaat op smaak brengen. Giet het room ei mengsel bij de uitgebakken spekjes, ui, knoflook en roer alles goed door. Laat het geheel 2 minuten warm worden op een laag vuurtje. Voeg de saus bij de spaghetti en roer alles voorzichtig goed door elkaar.
|
|
|