|
|
Zondagse Varkenshaasjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes ` circa 300 gram
zout
versgemalen peper
2 eetlepels mosterd
1 eetlepel fijngehakte dille
50 gram ontbijtspek, in dunne plakjes
35 gram boter
2 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de varkenshaasjes met wat zout en peper.
Vermeng de mosterd in een kommetje met de dille en bestrijk het vlees rondom met het mengsel.
Wikkel de plakjes ontbijtspek rond de varkenshaasjes.
Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin bij matige hitte de varkenshaasjes in circa 20 minuten mooi bruin en gaar.
Neem het vlees uit de pan, snijd het in dikke plakken, leg deze op een schaal en houd ze warm.
Roer de slagroom door de bakboter, schrap het aanbaksel los en laat de saus bij veel hitte inkoken tot een licht gebonden geheel.
|
|
|