|
|
Huzarensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g nieuwe aardappels
2 appels
1 rode paprika
6 augurken
3 bosuitjes
1 dikke plak varkensfricandeau (250 g)
3 takjes peterselie
azijn
olijfolie
maosolie
fijne mosterd
2 dl mayonaise
8 mooie blaadjes krulsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels in de schil gaar en laat ze afkoelen. Pel ze en snijd ze in blokjes. Snijd de appels, paprika en augurken in kleine blokjes. Snipper de bosuitjes fijn. Snijd de varkensfricandeau in blokjes. Knip het peterselieblad fijn. Klop een sausje van 3 el azijn, 3 el olijf- en 3 el maosolie, 2 tl mosterd, zout en peper naar smaak, en meng dit met 2 dl mayonaise. Schep alles om met de helft van de slasaus. Leg op een schaal de krulslabladeren (of op elk bord 1 groot blad). Schep de salade in een (met koud water omgespoelde) kom en stort ′m op de schaal (of stort op de borden een klein kommetje, gevuld met de salade). Schep de rest van de slasaus erover.
|
|
|