|
|
Gestoofde Okra's Met Chilipeper (bhindi Foogath)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr ghee
1 grote gesnipperde ui
3 gesnipperde teentjes knoflook
5 cm verse gemberwortel, geschild en fijngehakt
5 verse groene chilipepers, ontpit en fijngehakt
1/2 theelepel chilipoeder
500 gr okra′s, zonder steelaanzet en staart
2 dl water
zout
2 theelepels gedroogde kokos
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de ghee in een pan met dikke bodem en voeg ui, knoflook, gember en chilipeper en -poeder toe. Laat alles onder af en toe roeren 4-5 minuten zachtjes bakken tot het zacht is.Voeg de okra′s, water en zout naar smaak toe. Breng aan de kook temper het vuur en laat afgedekt 5-10 minuten zacht stoven tot de okra′s beetgaar maar niet zacht zijn. Roer de kokos erdoor en serveer het gerecht warm.
|
|
|