|
|
Aargauer Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr Emmenthalerkaas* 300 gr oud wittebrood(zonder korst)* 1 groot glas witte wijn* 30 gr boter* 1 klein uitje*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kaas in kleine stukjes en het brood in dunne sneetjes. Rangschik kaas en brood om en om in een pan en giet er 1 ltr kokend water overheen. Leg een deksel op de pan en laat het geheel zo een uur staan. Zet de pan dan op een (klein) vuur en blijf steeds goed roeren tot alle kaas gesmolten is. Voeg de wijn en het even aangefruite en gesnipperde uitje toe en laat de soep nog even doorpruttelen. Proef even of er nog wat zout in moet.
|
|
|