|
|
Groene Troepje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Groene tagliatelle, 1 grote ui, 250 g champignons, scheut olijfolie, 150 g ontbijtspek, 2 tl gedroogde tijm, 100 g doperwten (diepvries), 6 el slagroom, 100 g Mon Chou, 1 el peterselie, 200 g ham
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Snijd het ontbijtspek, de ham en roomkaas in blokjes. Zet een pan met water op voor de pasta.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin het ontbijtspek ca. 5 minuten zachtjes uit. Voeg de ui toe en laat die zachtjes 3 minuten meefruiten.
Roer de champignons erdoor en bak deze al roerende op hoog vuur tot bijna alle vocht verdampt is.
Strooi de tijm erover.
Roer de doperwten en slagroom erdoor.
Laat de saus met het deksel schuin op de pan zachtjes ca. 8 minuten pruttelen.
Kook de tagliatelle al dente (ca. 8 minuten).
Roer de roomkaas, peterselie en ham door de saus. Blijf roeren tot de Mon Chou gesmolten is.
Voeg evt. zout en peper toe.
|
|
|