|
|
Fruitige Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kaneel
knoflook
olie
korianderpoeder
gemberpoeder
komijnpoeder
bakboter of -margarine
bloem
paneermeel
1 uitje
1 zakje kerriesaus
1 ei
2 1/2 dl appelsap
100 g tuttifrutti
200 g half-om-half-gehakt
200 g rundergehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het fruit 1/2 uur in het appelsap. Zeef het en bewaar het vocht. Hak het fruit en vorm er 4 balletjes van. Snipper het uitje en fruit het in wat olie. Pers er 1 teen knoflook boven uit en voeg 1 tl van elk van de specerijen toe. Meng het gehakt, druk er een kuiltje in en breek hierin het ei. Strooi het uimengsel en 4 el paneermeel erbij en kneed het dooreen. Vorm van het gehakt 4 ballen. Druk in elke gehaktbal een kuiltje, leg er de tuttifrutti-vulling in en kneed het gehakt eromheen. Rol de ballen door bloem en braad ze in 4 el bakboter rondom bruin. Leg het deksel op de pan en braad ze op laag vuur 15 min., keer ze af en toe. Neem de gehaktballen uit de pan, schenk het weekvocht erin en breng het aan de kook. Zeef de jus, klop het sauspoeder erbij en schenk het terug in de braadpan. Leg de gehaktballen in de saus en laat ze nog 10 min. stoven. Lekker met spitskool en aardappels.
|
|
|