|
|
Gehaktrol
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo kalfsgehakt, 2 sneden witbrood, een weinig melk, 3 eiedooiers, 1 sjalot, 1/2 fijngwreven laurierblad, een weinig tijm, marjolein, rozemarijn, 1/2 kalfsschenkel, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het brood weken in een weinig melk en maak het fijn met een vork. Maak het gehakt op met het brood, de eierdooiers, de fijngesnipperde sjalot en de kruiden. Vorm het gehakt tot een dikke rol. Trek een bouillon van de kalfsschenkel, breng de bouillon aan de kook en leg er de gehaktrol in. Laat op een zacht vuur gedurende 1 uur koken. Laat koud worden in de bouillon.
|
|
|