|
|
Napolitaanse Spaghetti.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien* 2 teentjes knoflook *500 gr. tomaten* 3 el. olie* 1 tl. tijm *versgemalen peper *zout *1 dl. rode wijn* 500 gr. spaghetti *water* 30 gr. boter* peterselie *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti gaar in ruim water met iets zout en een scheutje olie. Maak de uien schoon en hak ze fijn. Pers de knoflook uit en bak dit samen met de uien glazig in de hete olie. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Voeg dit aan de uien en de knoflook toe. Kruid het geheel met basilicum, tijm, peper en zout. Voeg er de rode wijn en eventueel iets bouillon aan toe en laat de saus 30 min. zachtjes pruttelen. Wrijf de saus door een zeef en houd deze warm. Stort de spaghetti op een zeef en laat het goed uitlekken. Roer er een klontje roomboter door en doe het over in een grote schaal. Giet de tomatensaus erover en dien het gerecht meteen op.
|
|
|