|
|
Mexicaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipbraadsticks
foelie
laurierblaadjes
verse tijm
bladselderij
1 ui
kippenbouillontabletten
olie
(appel)azijn
worcestersaus
2 tenen knoflook
Mexicaanse kruidenmix
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de kipkarbonades in een pan met 1 l water, een stukje foelie, 1 laurierblad, 1 takje tijm, de stelen van 3 takjes selderij, de grofgesneden ui (met schil) en 1 bouil-lontablet. Breng het aan de kook en laat het 15 min. zachtjes trekken. Neem de kipkarbonades uit de pan en laat ze afkoelen. Zeef de bouillon en bewaar deze. Maak een marinade van 3 el olie, 2 el azijn, een paar druppels worcestersaus, 1 teen knoflook uit de pers en 1 el kruidenmix. Schep de kipkarbonades- hierin om en marineer ze 30 min. Steek de barbecue aan of verwarm de grill voor. Rooster de kipkarbonades om en om snel goudbruin (ze zijn immers al gaar!). Geef er nog een salade bij. En pof eventueel grote, kruimige aardappels: verpak elk in een dubbele laag aluminiumfolie en leg ze tussen de kooltjes.
|
|
|