|
Speculaasbrokken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 260 gram zelfrijzend bakmeel, 115 gram boter, 280 gram bruine suiker, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel gemalen kruidnagel, 1 theelepel gemberpoeder, 10 gram geschaafde amandelen, eventueel 1 eetlepel melk of water als het meel wat droog is.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175 C.
Bereidingswijze: Meng in 1 mengkom de suiker en boter tot een smeuige massa. In de tweede kom het meel en de kruiden mengen. Roer de droge ingredienten bij de boter/suiker massatot een homegene massa. Rol het geheel in een bal en laat afgedekt met plastic folie of een natte theedoek koud worden in de koelkast in ca. 2 uur. Bestuif een bakplaat met wat meel. Leg de geschaafde amandelen op de bakplaat en spreid het deeg voorzichtig uit over de amandelen. Druk het deeg even op de amandelen. Bak het geheel ca. 15-20 minuten in de oven. Laat het geheel even afkoelen en breek de koek in stukken.
|
|
|