|
|
Hartige Broodschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
300 gr bruinbrood (dun gesneden) 2 dl droge witte wijn 2 vleestomaten in dunne plakken 1 kleine prei in dunne ringen zout peper 125 gr salami zeer klein verdeeld 125 gr geraspte boerenkaas 2 eieren 1 dl melk Tabasco paar vlokjes boter
Voorbereiding:
Combimagnetron voorverwarmen op 200 graden
Bereidingswijze:
Brood ontdoen van korsten, in punten snijden zodat deze straks de bovenkant van de schaal aansluitend kunnen bedekken. Bodem van de schaal aansluitend met brood beleggen en besprenkelen met enkele el witte wijn. Daarop 1 vleestomaat verdelen, bestrooien met prei, zout, peper, helft salami, helft boerenkaas. Laag brood erop, besprenkelen met witte wijn, beleggen met tomaat en bestrooien met de rest van de prei, zout, peper, rest van de salami en kaas. Bovenste laag brood erop leggen. Mengsel maken van eieren, wijn, paar druppels Tabasco, zout en peper. Dit langzaam over de broodschotel schenken zodat de bovenste laag brood veel vocht absorbeert. Op het brood een paar vlokjes boter leggen. Schotel in voorverwarmde combimagnetron zetten totdat de bovenkant mooi bruin is, magnetron op 500 watt, 200 graden gedurende 15/20 minuten.
|
|
|