|
|
Appelzuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g zuurkool - 1 dl witte wijn - 150 g kipfilet of kalkoenfilet - water - handvol rozijnen - 1 appel (jonagold) -1 el kerrie - 1 tl karwijzaad - 2 el creme fraiche - 1 el mosterd - bindmiddel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de zuurkool op in een pan (hoeft niet uit te lekken). Giet de wijn en wat water erbij tot het net onder staat. Doe de kerrie, karwijzaad, mosterd erbij en laat met de deksel op de pan een half uurtje zachtjes stoven. Snij de kip in kleine stukjes en braad het in een aparte pan goed bruin. Schil ondertussen de appel en snij het in kleine stukjes. Voeg 5 minuten voor het klaar is de appel,rozijnen en de kip toe aan de zuurkool en laat nog even meestoven. Voeg de creme fraiche toe en bind eventueel met wat bindmiddel. Serveren met wilde rijst.
|
|
|