|
|
Kalkoenfilet Uit De Dordogne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalkoenfilets
120 gram Franse kaas (zoals opgegeven, maar elke variatie is natuurlijk mogelijk)
Paneermeel
2 losgeklopte eieren
verse rozemarijn
Laurierblad
Gehakte walnoten
Voorbereiding:
Snijd de filets zo in dat ze kunnen worden opengeklapt
Leg in de filets de franse kaas en vouw de filets weer dicht
Roer door de eieren de rozemarijn en laurier.
Panneer de filets met het panneermeel waaraan peper uit de molen de gehakte walnoten en zeezout is toegevoed.
Bereidingswijze:
Leg de filets nog even koud weg.
Verhit 1/3 olie en 2/3 roomboter in een koekepan en bak hierin de filets om en om.
|
|
|