Puchero Met Bonen En Worst

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Argentijnse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
150 gram witte bonen of kekererwten, zout, 500 gram schenkel met vlees, 1 kilo mager rundvlees (aan 1 stuk), 250 gram chorizo of Spaanse paprikaworst (aan 1 stuk),
1 vleestomaat, in vieren gesneden, 1 grote ui, in grove stukken gesneden, 1 rode, of groene paprika (zonder zaadjes) in vieren gesneden, 2 teentjes knoflook, gepeld en gekneusd, 2 laurierbladeren, 4 aardappelen, geschild en gehalveerd, eventueel 400 gram pompoen, geschild en in stukjes gesneden, olie en azijn, versgemalen pepe

Voorbereiding:
Week de bonen of de kekererwten 1 nacht in koud water.

Bereidingswijze:
Breng 3 liter water met iets zout aan de kook, doe de schenkel, het stuk vlees en de chorizo of paprikaworst in de pan en breng het geheel weer aan de kook. Laat vlees en worst 45 minuten zachtjes koken in de afgedekte pan. Doe de uitgelekte bonen of kekererwten, tomaat, ui, paprika, knoflook en laurierbladeren erbij en laat het geheel nog 45 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de aardappelen en de pompoen aan de puchero toe en laat deze nog 30 minuten koken, tot de aardappelen gaar zijn. Dien de puchero op als volgt. Neem het vlees en de groenten uit de pan, snijd het vlees en de worst in plakken en schik vlees en groenten op aparate schalen. Houd ze warm in de oven. Laat ieder zijn portie soep met olie, azijn, zout en peper op smaak brengen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-10-2020