|
|
Feestelijke Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Pompoenbrei van het basisrecept pompoensoep
een rode paprika
een groene paprika
en/of
een a twee vleestomaten
een bosje peterselie
creme fraiche, half geslagen slagroom of soyacuisine.
Voorbereiding:
Snij de paprika in hele kleine blokjes.Snij in de tomaten een kruis in het vel.
Dompel de tomaten in kokend water om het velletje te verwijderen. Haal de pitjes eruit (worden niet gebruikt). Snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
Knip de peterselie fijn in een kopje
Klop de slagroom dik vloeibaar.
Bereidingswijze:
Neem ong. een halve liter pompoenbrei (uit de diepvries). Voeg hieraan ong. 3/4 liter water toe. Opwarmen en evt. op smaak brengen met bouillonpoeder en geelwortel. (maakt de soep pittiger).
De soep in een soepterrine doen. De paprika, tomaten, peterselie, cr.fr.,cq slagroom c.q. soyacuisine in mooie kommetjes erbij serveren.
Iedereen kan zijn soep nu zelf feestelijk versieren. Kinderen en oude mensen hebben vaak liever alleen tomaat en peterselie;Feesteljk begin van een kerstdiner.
|
|
|