|
|
Knolselderijschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Knolselderij, zout, peper
boter, bloem(4 eetl)
6 dl melk
300 gr milde gorgonzola
gekookte aardappel schijfjes(700g)
Voorbereiding:
Schil de knolselderij en snij deze in dunne plakken, daarna in blokjes.
Laat de aardappelschijfjes goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Kook de knolselderij in ruim kokend water met zout in 10 minuten gaar en laat deze daarna uitlekken.
In steelpan 4 eetlepels boter smelten en daar de bloem(4 eetlepels) doorheen roeren tot mooie gladde massa ontstaat.Dan op zacht vuur de melk al roerend toevoegen zodat er een mooie saus ontstaat en voeg dan de stukjes gorgonzola er bij.
Op smaak brengen met wat versgemalen zwarte peper.
Ovenschaal invetten en de aardappelschijfjes en knolselderij blokjes verdelen in de schaal en daarna de kaassaus er over schenken.
De schotel in het midden van de oven in 15 a 20 minuten bij 220 gaar en goudbruin bakken.
|
|
|