|
|
*carpaccio Van Gerookte Visfilets*
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Indien verkrijgbaar: * 100 gr.gerookte Merlijn.* 100 gr.gerookte Tonijn.* 100 gr. gerookte Zalm.(voorverpakt in flinterdunne plakjes).* Gemarineerde Rode Paprika.
*Dressing van:* Limoen/of Citroensap.* Olijfolie.* Peper & Zout.* Tijm.* Amaretto.* IJsbergsla.* 20 Olijven. -
(ZWARTE voor de mooie kleurcombinatie!)
Voorbereiding:
Maak een dressing van alle ingredienten.
Snij de sla heel fijn en leg per persoon een bergje ervan op ieder bord.
Giet een deel van de dressing erover.
Bereidingswijze:
Drapeer op creatieve wijze om en om de visfilets en de reepjes paprika op de sla - (taartpunt-vormig)
|
|
|