|
|
Nonnevotten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1kg. Bloem100 gr. boter
200 gr. Gist 2 eieren
100 gr. Suiker zout
350 cc. Melk
Voorbereiding:
ALGEMENE BEREIDINGSWIJZE VAN GISTDEEG
Laat alle ingredienten als het kan op kamer temperatuur komen. Doe de bloem in een grote bak. Maak in de midden een flinke kuil. Verkruimel in de kuil de gist en strooi de suiker erover. Laat dit geheel ongeveer 10 minuten staan. Verwarm de melk tot lauw warm, en giet deze over de gist. Begin nu langzaam met een vinger rond te roeren en voeg langzaam vanaf de zijkant steeds wat meer bloem toe. Als je een slap deeg hebt voeg je de eieren e
Bereidingswijze:
Maak van deze ingredienten een gistdeeg en laat het een uur rijzen. Kneed na het rijzen het deeg heel goed door, en rol sliertjes ter dikte van een potlood. Knoop deze slierten tot een nonnevot en laat deze weer een uurtje rijzen onder een vochtige doek.
Bak de nonnevotten in een elektrische frituurpan op de hoogste stand, in een mengsel van half olie, half frituurvet.
Rol na het bakken de nonnevot, flink door de suiker.
Wil je ze wat langer bewaren laat dan de suikerlaag achterwege, en warm dan voor gebruik de nonnevot op in een 150oC voorverwarmde oven, gedurende 5 minuten. Rol nu de nonnevot door de suiker.
|
|
|