|
|
Chocoladeijs.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eierdooiers, 1 liter slagroom, 200 gram witte basterdsuiker, 165 gram pure chocolade.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een kom eierdooiers met de basterdsuiker schuimig kloppen. In een andere kom slagroom stijf kloppen. Slagroom door dooiermengsel kloppen. In grote pan water aan de kook brengen. Kleine pan erin zetten en de pure chocolade in stukjes breken en in de kleine pan doen (au bain marie). Roer de gesmolten chocolade door het mengsel. Doe het mengsel in een ijsmachine en laat het 50 minuten draaien. Hierna nog in 4 uur tijd goed laten invriezen in diepvriezer. Indien je geen ijsmachine hebt: doe het mengsel in een diepvriesdoos en zet deze in de vriezer. Prak het ijsmengsel 4 uur lang ieder uur goed door elkaar.
|
|
|