|
|
Citroengelei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 citroenen (goed schoongeboend),7 dl water, 1 zakje geleipoeder, 875 gr suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De citroenen afdrogen en zeer dun schillen. De schillen in een pan doen, het water erover gieten en met het deksel op de pan aan de kook brengen. Het deksel goed op de pan houden en het geheel 15 minuten koken, er mag geen stoom ontsnappen. Het kookvocht een beetje af laten koelen en de schillen uit de pan halen.De citroenen uitpersen en het sap in een maatbeker zeven. Het sap aanvullen tot 7.5 dl met het kookvocht. Het zakje geleipoeder mengen met 2 el suiker en door het vocht roeren. Het geheel aan de kook brengen en de rest van de suiker toevoegen. Nogmaals aan de kook brengen en vervolgens precies 1/2 minuut al roerend laten doorkoken. De gelei afschuimen en in potten gieten.
|
|
|