|
|
Karamel-koffietaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren 125 gr basterd suiker
125 gr zelfrijzend bakmeel 2 eetlpl. oploskoffie
3 eetlpl. zonnebloem olie
Voor de Karamel: 175 gr basterdsuiker
175 gr poedersuiker 100 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet twee ronde cakevormen van 20 cm in en bestuif ze met bloem. Klop in een kom de eieren met
de basterdsuiker luchtig en dik. Spatel het meel, de koffie(opgelost in 1 eetlepel heet water) en olie erdoor. Verdeel dit beslag over de vormen. Zet die 20 min. in de oven tot de cakes mooi gerezen en goudbruin zijn. Keer de cakes dan op een rooster om af te koelen. Roer voor de karamel de basterdsuiker met 4 eetlepels water in een
steelpan op laag vuur tot de suiker is opgelost. Breng aan de kook en kook de siroop goudbruin in. Giet de siroop op 2 eetlepels na over de cake. Streep daarop 8 parten aan met een ingevet mes, voordat de karamel hard wordt. Roer een eetlepel water door de rest van de karamel en breng die eventueel weer aan de kook om zachter te worden. Laat af koelen. Roer in een kom de poedersuiker met de boter en afgekoelde karamel romig. Verdeel dit over de tweede cake en zet de eerst er bovenop.
|
|
|