|
|
Italiaanse Zomertaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje (roomboter)bladerdeeg (diepvries)
boter of margarine
bloem
4 eieren
1 dl slagroom
bosje verse Italiaanse kruiden
1 aubergine
1 courgette
2 (tros of pruim)tomaten
1 ui
1 gele paprika
1 zakje pizzakaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat 5 plakjes bladerdeeg ontdooien. Vet een taartvorm van 1 26 bij 1 18 cm in met boter of margarine en leg er een stuk bakpapier in. Leg de deeglapjes op elkaar, strooi er wat bloem over en rol ze uit tot een rechthoekige lap. Bekleed de vorm ermee. Snijd het deeg langs de rand recht af (en verstevig de rand met de afsnijdsels). Prik de bodem regelmatig in met een vork. Warm de oven voor op 2250C. Klop de eieren los met de room, wat peper en zout. Knip de blaadjes van 2 takjes basilicum in reepjes, stroop de blaadjes van 1 takje tijm en 2 takjes oregano en meng de helft door de eieren. Snijd de aubergine, courgette en tomaten in plakjes en schik ze in rijen op het deeg. Snipper de ui en paprika en fruit dit met 1 teen knoflook zachtjes in 1 el olie. Schep dit tussen de rijen. Begiet de groenten gelijkmatig met het eiermengsel. Strooi de rest van de kruiden de kaas erover. Bak de taart middenin de oven in 40-45 min. gaar.
|
|
|