|
Varkensstoofgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 flinke uien, 75 gram boter of margarine, 450 gram varkensvlees, 1 eetlepel kerriepoeder, 2 eetlepels bloem, 1/2 liter bouillon van een tablet, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De uien snipperen en in de helft van de boter zachtjes fruiten. De kerriepoeder meefruiten. De rest van de boter erbij smelten en op een hoger vuur laten bruisen. Het varkensvlees in blokjes snijden en al omscheppend bruin bakken. Op een laag vuur de bloem erbij roeren en, beetje voor beetje, al roerend de bouillon toevoegen. Op een hoger vuur laten binden. Wat zout en peper toevoegen en het vlees, met een vlamverdeler onder de pan en het deksel erop, in 1 1/2 uur gaar laten worden.
|
|
|