|
|
Gemarineerde Zalm Met Koriandersalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de marinade:
Sap en geraspte schil van 3 limoenen
4 el olijfolie
2 tomaten, zaadjes verwijderd, in blokjes (of blikje tomatenblokjes)
4 el fijngesneden koriander ( liefst vers, anders gedroogd)
2 tl fijne tafelsuiker
zout, versgemalen zwarte peper
en verder:
200 g verse zalmfilet, in dunne plakjes
100 g gemengde sla (rucola,frisie, veldsla)
50 g komkommer: geschild, in blokjes
3 lente-uitjes, in ringen
1 gro
Voorbereiding:
Dit gerecht kan voor een deel van tevoren gemaakt worden. Volg het recept tot en met het marineren van de zalm en laat het ca. 3 uur in de koelkast staan. Daarna het recept verder bereiden.
Bereidingswijze:
Meng de ingrediknten voor de marinade. Leg de zalm in een grote schaal (geen metalen) en schenk de marinade erover. Dek de schaal af en marineer de zalm ca. 20 min in de koelkast. Verdeel de gemengde salade over de borden en leg de zalm erop. Verdeel de komkommer, ui en peper over de zalm. Garneer met geraspte limoenschil.
|
|
|