|
|
Salade Met Verse Roomkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop ijsbergsla, 300 a 400 gram roomkaas, 12-16 dunne plakjes bacon of ontbijtspek, 4 ontvelde tomaten, 2 eetlepels droge sherry, 2 theelepels fijne mosterd, 4 theelepels kruiden azijn, 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels fijngesneden bieslook peper en zout.
Voorbereiding:
Maak de sla schoon, bak het spek of de bacon tot ze bruin en knapperig zijn en laat ze afkoelen, ontvel de tomaten.
Bereidingswijze:
Verwijder de dikste nerven uit de sla en snij in smalle reepjes. Snijd de kaas in kleine blokjes, halveer de tomaten, verwijder de kernen, het zaad en het vocht. Snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Maak een dressing door mosterd, sherry en azijn met elkaar te mengen, voeg zout en peper uit de molen toe en klop er daarna de olie door. Schep in een kom de helft van de slareepjes, de kaas en tomaten luchtig door elkaar, schenk de dressing erdoor en schep alles nogmaals door elkaar. Spreid de rest van de sla uit op 4 borden verdeel de aangemaakte sla erover en bestrooi de salades met verkruimeld spek of bacon en de bieslook.
|
|
|