|
|
Penne Alle Vongole
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr penne
1 blikje vongole, naturel, uitlekgewicht 65g (als je aan vongole kunt komen dan zijn verse vongole met schelp natuurlijk lekkerder)
1 blikje tomatenstukjes (of verse tomaten in stukjes)
1 gedroogd Spaans pepertje, gesnipperd
2 uitjes
olijfolie
sap van een halve citroen
snufje Italiaanse tuinkruiden, met name basilicum
zout en peper
Voorbereiding:
Laat de vongole uitlekken.
Bereidingswijze:
Kook de penne, onder af en toe roeren, al dente in ruim kokend water met zout.
Snipper ondertussen de uitjes fijn. Fruit deze in de olijfolie en voeg de tomatenstukjes toe. Doe vervolgens de vongole, het citroensap, peper en zout en het Spaanse pepertje erbij.
Laat de saus inbinden terwijl de pasta gekookt wordt.
Giet de pasta af, laat deze uitlekken en dien op met de saus.
|
|
|