|
|
Ribbetjes In Zwarte-bonensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo ribbetjes met veel vlees, 2 eetlepels gehakte zoute zwarte bonen, 6 teentjes knoflook geperst, 2 eetlepels fijngehakte gember, 1 fijngesneden rode peper, 65 ml. lichte sojasaus, 1 eetlepel donkere sojasaus, 3 eetlepels bruine suiker, 3 3/4 dl. water, 2 eetlepels plantaardige olie, 1 grote ui gesnipperd, 1 groene paparika in blokjes.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 180 C.
Bereidingswijze:
Ribbetjes in stukken van 4 cm. snijden en in een ovenschaal leggen. Bestrooien met zwarte bonen, knoflook, gember en rode peper; sojasaus, suiker en water erbij gieten. Schaal afdekken en in de oven bakken of in een stomer zetten en boven zacht kokend water in 1 1/2 uur gaar stomen. Olie in een wok verhitten en ui en paprika roerbakken tot ze glazig zijn. Ribbetjes en vleesnat toevoegen en 5-6 minuten roerbakken.
|
|
|