|
|
Kip-mangosalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr gebraden kippenvlees, in reepjes
1 stevige rijpe mango of papaja, in blokjes
150 gr komkommer, julienne gesneden
2 bosuitjes, in dunne reepjes
3 waterkastanjes, in plakjes
1 stengel bleekselderij, jullienne gesneden
1 el fijngesneden stemgember(evt)
4 tl licht geroosterde sesamzaadjes
***DRESSING***
60 ml kippenbouillon
1 el lichte sojasaus
4 tl rijstazi
Voorbereiding:
Alle ingredienten voor de dressing in een kommetje door elkaar roeren tot suiker is opgelost. Tot gebruik goed afgesloten in de koelkast zetten.
Bereidingswijze:
Kip, mango, komkommer, bleekselderij, waterkastanjes en stemgember in een grote schaal door elkaar scheppen.
Dressing erbij gieten en alle ingredienten nog een keer goed omscheppen.
De salade op een schaal leggen en bestrooien met de geroosterde sesamzaadjes. Op kamertemperatuur serveren.
|
|
|