|
|
Pasta Met Ham/champsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr (kastanje)champignons, 1 flinke ui, 1 dikke plak rauwe ham van ca. 75 gr, 1 bosje bieslook, 150 gr pasta (naar keuze), 25 gr boter, mespunt gedroogde tijm, zout en versgemalen peper, 2 dl bouillon van 1/2 bouillonblokje, 1 bekertje creme fraiche (125 gr), desgewenst 1 scheutje madera of droge sherry, allesbinder, versgeraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Snijd de champignons in plakjes.
Snipper de ui.
Snijd de ham in piepkleine blokjes.
Snijd de bieslook in ringetjes.
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit intussen de boter in een koekepan en fruit de ui omscheppend glazig.
Laat de champignons, de ham en de tijm meebakken tot de champignons beginnen te kleuren.
Bestrooi met weinig zout en wat peper.
Blus af met de bouillon en roer er de creme fraiche door.
Breng eventueel verder op smaak met de madera/sherry.
Laat de saus kort koken en breng met allesbinder op de juiste dikte.
Schep de champignonsaus over de pasta en bestrooi met bieslook
Zet de geraspte kaas apart op tafel
Eet smakelijk
|
|
|