|
|
Garnalen Met Bosuitjes En Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el. ketjap manis
2 el. gembersiroop(royal mail)
2 el. natuurazijn
2 dl. visfond
3 bakjes cocktailgarnalen
1 el. japanse mix (silvo)
6 bosuitjes
1 vleestomaat
3 el. (sesam)olie
1 el. sesamzaad
Voorbereiding:
*
Bereidingswijze:
In kom ketjap, gembersiroop, azijn en fond mengen met Japanse mix. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes van ca. 1 cm. snijden. Tomaat wassen en in stukjes snijden.
In wok olie verhitten en op hoog vuur garnalen met bosui circa 3 minuten al omscheppend bakken, uit de pan nemen en in aluminiumfolie warmhouden.
In wok fondmengsel aan de kook brengen. Tomatenblokjes toevoegen en saus ca. 5 minuten laten inkoken tot licht gebonden saus ontstaat, af en toe roeren.
Intussen in droge koekepan sesamzaadjes al omscheppend in ca. 1 minuut lichtbruin roosteren.
Garnalenmengsel over vier borden verdelen en saus eromheen scheppen. Bestrooien met sesamzaadjes
|
|
|