|
|
Couscous-salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr.couscous, zout, peper, 1 teentje knoflook, 1 sjalot, 1 groene Spaanse peper, 3 eetl.olie, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 3 eetl. citroensap, 2 theel. citroenrasp.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 31/2 dl. water met zout aan de kook. Doe de couscous in een kom. Schenk het kokende water erover en laat de couscous enkele minuten wellen. Pel en hak de knoflook en het sjalotje. Verwijder de zaadjes van de peper en snijd het in dunne ringen. Verhit 1 eetl. olie. Fruit de knoflook, sjalot, en de peper 1 minuut. Roer de couscous erdoor en bak alles al roerende ca 5 min. Roer van het vuur de rest van de olie, de peterselie, het citroenrasp en citroensap erdoor. Op smaak brengen met zout en peper. Koud laten worden.
|
|
|