|
Witte Bonensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 500 gr. witte bonen
* 1 dl. olijfolie
* 1/2 dl. citroensap of witte wijnazijn
* zout
* peper
* 1 ui, klein gesneden
* 3 eetl. fijngehakte peterselie
Voorbereiding: Week de witte bonen een nacht in ruim water. Kook de witte bonen in het weekwater in ca. 1,5 uur gaar. Laat de bonen uitlekken en afkoelen.
Bereidingswijze: Roer van de olijfolie met het citroensap of de azijn en wat zout en peper een sausje. Vermeng de witte bonen met de slasaus, de kleingesneden ui en de fijngehakte peterselie. Doe de salade in een schaal en laat hem tenminste 1 uur op een koele plaats staan.
|
|
|