|
|
Beierse Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
900 gr nieuwe aardappeltjes
4 el olijfolie
4 lente uitjes, fijngehakt
1 teentje knoflook, geperst
2 el verse dille (fijgesneden) of 1 el gedroogde
2 el wijnazijn
1/2 tl suiker
zout en peper
2 el verse peterselie, fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappeltjes goed wassen (niet schillen), in een pan doen en in water net gaar koken. De olijfolie in een braadpan verhitten terwijl de aardappeltjes koken. Lente-uitjes en knoflook in 2-3 minuten zacht bakken. De dille toevoegen en 1 minuut zacht mee laten bakken. De wijnazijn en de suiker toevoegen en de suiker al roerend laten smelten. De pan van het vuur nemen en het mengsel op smaak brengen met zout en peper. De aardappelen afgieten en terwijl ze nog heet zijn, begieten met de dressing. Aardappelen af laten koelen en met gehakte peterselie bestrooien.
|
|
|