|
|
Pilaf
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 el olie, 200 g lams-of kalfspoelet, 250 g in blokjes gesneden worteltjes, 50 g boter, 250 g rijst, 2 fijngesnipperde uien, 1 teentje knoflook geperst, 1/2 tl marjolein, 1 vlees of kruidenbouillontablet, peper, zout, worcestersaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de olie in de pan goed warm worden, bak daarin het poelet rondom langzaam mooi van kleur en bak op het laatst de worteltjes even mee.
Neem vlees en worteltjes uit de pan en doe daar de boter in. Strooi de droge rijst in de pan, als het schuim van de boter begint weg te trekken.
Roer goed, voeg ui en knoflook toe en roer tot de rijst en de ui goudgeel zijn. Strooi de marjolein in de pan, voeg het bouillontablet toe en schenk 1/2 kokend water op de rijst.
Doe het vlees en de worteltjes weer in de pan. Roer tot de inhoud weer kookt en laat het gerecht in de gesloten pan op laag vuur in 18-22 min gaar worden. Roer in het begin af en toe om.
Breng op smaak met zout en peper en na smaak worcestersaus.
|
|
|