|
|
Caribische Quorn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 pak quorn fijngehakt
- 1 limoen
- 1 mango
- 3 eetlepels olie
- 1 teen knoflook
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1/2 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 3 bosuitjes, in ringetjes gesneden
- hot peppersauce
- zout en peper
- 2 eetlepels fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de groene schil van de limoen en pers vervolgens de limoen uit. Schil de mango, snijdt de helft in blokjes. Pureer de andere helft samen met het limoensap en de limoenschil.
Verhit de olie in een wok. Pers de knoflook erboven uit en fruit de paprika. Voeg de quorn, het chilipoeder en de komijn toe en roerbak ca. 3 minuten.
Voeg mango en bosui toe en bak nog eens 2 minuten. Roer de saus en de helft van de koriander erdoor en verwarm nog ongeveer 4 minuten. Voeg peper en zout toe.
|
|
|